當前在商用廚房設備市場上，存在著好多種類別的商用爐灶。有電磁商用灶，也有燃氣商用灶、紅外線節能灶，乃至柴油灶和生物油商用爐灶。而每種爐灶因為內部結談判使用燃料的不同，乃至使用的爐頭的不同，燃料的燃燒率和熱效果和速率也不同。那么，現在不同類別的商用爐灶的熱效果和速率到底是如何的呢?咱們應當怎么樣選擇商用爐灶呢?作為老牌廚房設備廠家，現在咱們就和大家分享相干的知識。

　　作為老牌廚房設備廠家，咱們生產了大量的商用爐灶 ，咱們以為爐灶的熱效果和速率可以分為以下幾個部分。

　　1、燃油、燃氣灶大大多都屬于明火開放式燃燒,燃燒的大量廢氣和熱量排入廚房和煙道，不僅是污染環境,而且設備的熱效普遍比比較低,約為25%-55%,持別是炒灶,平均熱效果和速率為25%,各種爐灶的結構不同.爐頭燃燒功效不同,熱效果和速率也不同。大鍋燃燒處在相對封閉的狀態下,火焰在爐膛內駐留時間稍長,燃燒的熱氣經煙道排出,熱效果和速率要高一些。

　　2、因為市場供給的燃氣、燃油內都含有微量的水分和雜質,在燃燒過程當中也不可能充分燃燒,也就是不能全數轉為被利用的熱能。特別是燃油,因為霧化功效不好,在高溫爐膛內不能充分燃燒而被炭化成黑煙。熱值是指單位燃料被充分燃燒產生的熱量,在實際燃燒器內是不可能完全燃燒的各地的燃科成分含量也不盡同樣、都含有水分和雜質,也必將影響燃燒產生的熱能。

　　3、涉及燃燒效果和速率的因素好多,霧化功效、灶內結構、空燃比、熱傳導,熱輻射等等。盡管燃油、燃氣的熱值非常高,但在灶內的有效利用率比比較低。

　　4、燃氣燃油價格受來源花費的影響，各地價格不同，差別很大。各地應按照本地價格和灶臺熱效果和速率進行能源費用比較。只要當燃氣、燃油灶具熱效果和速率提升到50%,才能與電能的有效利用熱能費用類似。

　　5、因為燃氣不需要霧化,容易與空氣混合燃燒,普遍狀況下,燃氣灶的燃燒效果和速率要高于燃油灶。

　　6、灶具選擇對廚房運行費用關系重大,要選用品質可靠的產品,一次選對,每天省錢，日積月雷就是一筆非?？捎^的費用。

　　以上幾點就是咱們整理的對于商用爐灶熱效果和速率的相干知識，希望對大家可以有所幫助。

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