餐廳廚房和學校廚房的用水量都很大，所以，普遍在設計廚房時，必須先設計好廚房的給水和排水管道。只要這樣才能保障廚房用水的正常進行乃至保障廚房的工作效用。那么，在設計商用廚房給排水時，需要注意哪一些細節呢?作為專業的、多年的幼兒園廚房設備廠家，現在咱們就和大家介紹相干的知識。

　　作為專業的幼兒園廚房設備廠家，咱們設計了好多的商用廚房，咱們以為在設計廚房給排水系統時，需要注意以下幾個方面的問題。

　　1、給水部分

　　(1)餐廳廚房排水管道線的結構

　　1. 餐廳廚房內要設定豎直管道區和程度管道區，管道應防止隨便穿梭;

　　2. 管道從上向下依此宜為自然氣管、暖氣管、給水管道和排水管道;

　　3. 餐廳廚房內較長的程度管道宜設定在實際操控臺靠墻的位置，餐廳廚房內的程度管道不可影響設備的所有正常應用;

　　4. 給水立管應設定接近沖洗池聚集化結構。

　　(2)冷、熱水提供

　　1、冷、熱水選用單獨的支管路系統，熱水管立管長短超過 10米應設定立管循環系統;

　　2.在餐廳廚房有益于實際操控的地區設定檢查維修房門;

　　3.應為餐廳廚房建設專用型一般生活開水儲水式電加熱器，用在向餐廳廚房地區供給 60 ℃的開水;

　　4. 在餐廳廚房操控室供水設計方案時要考慮到主廚就近原則和方便。不可因為水資源建設的太少，促使主廚要跑太遠才可以找見水池，那樣不僅是會降低工作效用，而且在忙起來時就難以顧及清理，餐廳廚房的環境衛生就難以令人堅信。

　　2、排水部分

　　餐廳廚房、飯堂工業園區是用水點多、需水量大的地區，不言而喻，也是排水艱巨的主要位置。要保障排放及時、不滯留，普遍水里摻雜油漬，因此要按照餐廳廚房內的排溝渠聯接房屋建筑下水管道，經過隔油池處理。

　　餐廳廚房排水管道可選用明溝與暗溝二種方法展開排水?；镜淖龇ㄔ趶N房加工區選用室內排溝渠展開排水，沖洗池、切削臺等間接排水到室內排溝渠內，隨后按照排水管道排出來。

　　明溝的優勢是有益于排水、有益于沖洗、合理防止梗阻。缺點是排溝渠里將會異味重，散發在廚房內，一些餐廳廚房還會有蟲、鼠等，明溝解決不好，還會繼續導致餐廳廚房路面不整平，導致廚具設備安放艱巨。

　　以上幾點就是咱們整理的對于商用廚房給排水設計的相干知識，希望對大家可以有所幫助。

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