飯店廚房設計和裝修即不同于酒店廚房，也不同于普遍的餐廳廚房，更不同于大型公用食堂廚房。因此，在設計飯店廚房和裝修飯店廚房時，應當注意其特殊性，應當講究其特另外訣竅。那么，在設計普遍的飯店廚房時，需要應用哪一些特殊的訣竅呢，又需要注意如何的裝修訣竅呢?作為四川廚房設備十強公司之一，現在咱們就分享相干的設計和裝修干貨。

　　作為四川廚房設備十強公司之一，咱們以為，飯店廚房的設計和裝修需要注意以下幾個方面。

　　1、飯店廚房設計訣竅

　　1、飯店廚房設計訣竅，可以選用大功率的抽煙機或是強力排電扇這樣功能的排風設施，可讓全部廚房的空間保障潔凈清爽，使廚房的氣味也能消逝得更快。

　　2、廚房與食品加工區的分手設計。廚房區和食品加工區所產生的帶有油脂的廢水，必須先經過隔油池才能排放到污溝渠。廚房隔油池應設計在廚房區域以外，其容量能滿足一禮拜處理一次的要求，如果排開的廢水不經過隔油池的處理，就排放到下水道，頗有可能會受到有關管理部分的處罰。

　　3、廚房墻面的設計要美觀適用。因為廚房內溫度較高油污較多，墻面應用不易吸水的平滑材料裝修。如白色瓷磚，方形或長方形均可;鋪制方法應從墻底角直鋪到房頂部，要鋪得平均、整潔，瓷磚之間裂縫要精密，以防沾油污后不易沖洗。

　　4、廚房材料也是也要看重品質，而且還得注意其顏色搭配，廚房注意事項中重要一點就是不要選擇顏色太白凈，要不就是比較淡的，選購深色的瓷磚。在鋪設的時候要記著每塊瓷磚之間的裂縫要貼合整合，不然經過廚房油煙持久的干擾，裂縫便會有好多的污漬了。

　　2、廚房裝修注意事項

　　1、操控平臺量身定制，在廚房里干活的時候,操控平臺的高度適合,可以有效的防治廚師頹廢,當長時間地保持屈體向前20傾斜度時,將對腰部產生極大的負荷,日積月累,后腰疼也將伴隨而來。所以,一定要依身高來決定平臺的高度。

　　2、燈光總分搭配，廚房燈光需分成兩個層次:一個是對全部廚房的照明;另外一個則是對洗濯、準備、操控各區分另外部分照明。后者中洗濯與準備區,普遍可以在吊柜下部安排射燈光源,并設置便利的開關裝置。而在操控區中,充沛的光線能使在操控時更能掌握火候。

　　以上幾點就是咱們整理的對于飯店廚房設計和裝修訣竅的相干知識，希望對大家有所幫助。

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