伴隨著社會經濟的發展，餐飲企業能力的增強，餐飲企業和食堂規模的增加，人們日趨的需要商用洗碗機以提供廚房工作效果和速率，降低廚房人工使用花費。因此，現在商用洗碗機已成市場上廣受好評和歡迎的產品。那么，現在比較流行的商用洗碗機主要有哪幾種呢?它們又別離都有哪一些功能呢?作為專業的多年的成都商用廚具廠家，現在咱們就和大家分享相干的知識。

　　作為成都地區大型的、專業的商用廚具廠家，咱們以為，商用洗碗機主要分為以下幾大類，而且有以下幾個功能特性。

　　洗碗機遵循洗濯方法可分為蒸汽式,渦流式,噴淋式,超聲波式等。

　　按功能結構可分為傳遞帶式,籃傳式、飛引式,揭蓋式、門式和臺式等。

　　蒸汽式洗碗機是使用蒸汽發生器使洗碗機內部充滿蒸汽,從面軟化污染物,普遍帶有噴淋功能,再利用水流沖刷污染物。

　　渦流式洗碗機的洗濯原理相似波輪番衣機,餐具浸泡在一定溫度的水中,底部波輪轉動使水產生渦流,利用這種水的流動沖刷餐具上的污染物。

　　噴淋式洗碗機是經過洗濯泵使洗濯液在一定的壓力下從暗臂噴出,產生密集的熱水流,噴臂因為受到噴水的反作用而回旋,使洗濯液來回地噴射到各式餐具上,對餐具進行噴射沖刷和淋刷。熱水浸泡軟化,專用洗濯劑對油污進行化學沖洗,喳射水流對表面沖刷,三者聯合作用,使碗碟表面的油污和殘漬分化并脫落.達到清潔的目的。

　　超聲波式洗碗機利用超聲波在液體介質中產生極高的頻次使液體介質振動,導致液體分子產生正負交變的沖擊波。當聲強達到一定命值時.液體中急劇生長微小的空化氣泡并剎那激烈閉合,產生激烈的微螺炸和沖擊波,使被沖洗物表面的污物受到玻壞,并從被沖洗表面脫落下來。

　　基本洗消過程普遍分為三個階段。

　　(1)洗濯:以50-60℃的溫水強力沖刷,加入清潔劑去除臟物和油膩,洗濯水循環使用。

　　(2)噴淋:以82℃以上的凈水沖洗餐具.達到清潔和消毒的作用。

　　(3)烘干:餐具干燥是抑止細菌滋長的主要,洗濯的餐具進入干燥階段,強力風機經過加熱器產生120℃的熱風,對餐具進行消毒殺菌,并促使餐具上的水分蒸發.保持餐具干燥、粉碎細菌滋長條件,從而達到殺菌功效。

　　以上幾點就是咱們整理的對于商用洗碗機的種類乃至功能的相干知識，希望對大家可以有所幫助。

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