廚房應用了大量電氣設備,供電系統非常重要,有特殊的運行特性。因此，在設計廚房電路圖和建設廚房設備時，都應當對這些特性進行考慮，而且按照這些特性設計出合適的方案。作為四川十強廚房設備公司之一，現在咱們就整理了一些經驗以和大家分享。

　　作為四川十強廚房設備公司之一 ，咱們以為廚房供電系統有下述特性，而且應當采納如下程序。

　　(1) 廚房用電負荷大,用電時間作常聚集。用電岑嶺聚集在就餐準備時間,幾乎所有設備都在工作,所以,用電負荷計算非常重要。

　　(2)廚房設備使用開關頻次高,必須隨時按照餐廳的需求開啟設備,快速操控。

　　(3)廚房設備為脈沖式用電,制餐時排煙風機、蒸柜、灶臺風機、照明等用電設備同時開啟，產生用電岑嶺。

　　(4廚房環境潤濕,油煙也大,清理衛生時到處都需要用水沖洗,設備使用操控也比較粗糙，對供電系統及部件乃至設備選型都要求可靠、活絡、平穩。所有部件的接插、接線都要考慮密封防潮的保護問題。

　　(5) 廚房普遍處于比較陰暗的位置,有的廚房設在地下室,為了保障菜品的刀功、選料、色澤、擺盤,應有良好的燈光照明。

　　(6)廚房設備多,擺放緊湊,使用頻次高,而且容易岀現故障,維修空間非常有限,在設計時就要為維修做好預先考慮。

　　(7)按照市場經營的需要,廚房經常需要調劑經營項目、增加新設備,需要預留供電設施路線和容量。

　　以上幾點就是咱們整理的對于廚房供電系統特性乃至采納程序的相干知識，希望對大家可以有所幫助。

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