按照國家的要求，每個商用廚房都必須對廚房的餐廚渣滓進行油水分手以后才能往下水道排放，不然會污染環境，違法國家法律。因此，隔油池就是每個大型廚房必不可少的設施。那么，應當怎么樣設計商用廚房的隔油池呢?作為成都不銹鋼廚具廠家，咱們有非常豐富的商用廚房工程經驗，現在就和大家探討相干的知識。

　　作為成都不銹鋼廚具廠，咱們以為隔油池的設計需要注意以下幾點。

　　(1)隔油池污水設計流量按最大秒流量計算。

　　(2)含食用油的污水在池內的流速不得大0.005m/s。

　　(3)含食用油的污水在池內的逗留時間宜為2-10min。

　　(4)隔油池出水管管底至池底的深度不得小于0.6m。

　　(5)隔油池內存油部分的容積不得小于該池有效容積的25%(出水管管底至池底的部分為有效容積)

　　(6)隔油池內積淀的殘渣量應據有效容積的10%,如需要計算殘渣量,則營業餐廳殘渣量為15g/(人·餐);職工餐廳殘渣量為10g(人·餐);殘渣含水率99.2%清除周期按6天計算。

　　(7)隔油池詳細尺寸簡直定要考慮隔油池選用的材料、結構、施工、清理、檢查維修的詳細方法。進水管應設掃除口.考慮有清通的需要。

　　(8)隔油池要做防水,防止滲漏.池內要貼瓷磚或其他耐腐蝕材料,陰角處要做成弧面角。

　　(9)隔油池宜設在地下室或室外闊別人流的位置,室外埠勢比較低的位置要考慮加擋水臺，防止雨水,泥沙回灌。

　　(10)隔油池宜設通氣管，也可以與排水管、通氣管連通，隔油池應設置活動蓋板，以便除油和檢查維修，活動蓋板大小要便于清理，并要求密封。

　　以上幾點 就是咱們整理的對于隔油池設計的相干知識，希望對大家可以有所幫助。

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