新冠疫情的爆發，對人類世界來講是一個非常意外的事情。而這一事情的發生，極大的影響了人類世界，對社會的方方面面都導致很大的沖擊。好多的企業在這次疫情的沖擊下陣亡了，也有好多的企業岌岌可危。特別是餐飲行業蒙受的損失則更加大。那么，在2020年餐飲業老板們應當怎么樣抓住行業發展的風口呢，怎么樣才能在找到將來發展的走向呢?作為成都廚房設備廠，咱們現在就和大家分享相干的知識。

　　作為成都廚房設備廠，咱們以為餐飲業老板要把握將來發展走向，需要注意以下幾個方面：

　　2020餐飲局勢總的來講有下面十條：

　　1. 小而美餐飲店 + 年青人成餐飲消費主力軍。

　　2.消費者已習慣線上消費場景，買通線上線下成常態。

　　3. 新零售餐飲是走向，供給鏈、產品鏈整合+ 靠譜的供給商。

　　4. 定位精準品類突出餐飲是走向 + 讓消費者記著您。

　　5. 90后、00后是消費主流群體。

　　6. 外銷售線上餐飲接續火爆，每10其中國人中就有6個外銷售消費者。

　　7. 手機移動支付已成餐飲第一大支付手腕(除了微信、支付寶，您還用了什麼?)。

　　8. 小吃快餐+ 甜品店鋪競爭強烈，公共化餐飲企業——政府進一步攙扶。

　　9. 商超關店率大部分超30%，商場餐飲現頹勢。

　　10. 健康餐飲是主流，飲食健康日趨成人們對生活品質的要求。

　　結合線上數據，線下體會，餐飲將來要做優，需往以下幾個方向發展：

　　1、餐飲小而美，產品創新

　　現在不論是消費進級也好，消費降級也罷，市場上小而美的產品一直在走俏。

　　多以一個單品打全國，精簡SKU，模式運作簡單，不必大店面租金和多人工花費，且翻臺率比起大店面來講要高頻的多，因此投入少、花費低、報答率來的快。

　　還有一點：小而美的產品容易做精密化和創新化，特別是對現在大多90后的消費群體來講更喜歡接受這樣的產品形式，只要您在某個單一品類里做火爆，那么您就成功了。

　　2、餐飲的直播時代已到來

　　5G時代，信息流通如此快，市場競爭也如此大的狀況下，所有的餐飲當前的如今則是無直播不餐飲，請記著，您的門店就是您的貨。

　　看準發展走向，選擇抱團取暖和也是降低投資的不錯選擇，餐飲加盟也可以經過直播方法，以其最大的優勢“可復制的成功”將會是將來發展的一種風向!

　　3、抓住女性吃貨

　　一組消費投資的市場價值鏈，其排序是這樣的：姑娘 > 兒童 > 少婦 > 老人 > 狗 > 男人，女性已成市場消費主力。

　　伴隨著在精神上和經濟上愈來愈自力，女性是半數消費商品的買者，她們幾乎控制國內消費額的60%，決定了77.5%的家庭買力。

　　也就是說，將來還是要將目光多多放在國內這一批消費打動的女性群體身上，要曉得搞定一個女性消費者就有可能搞定一個四口之家來消;更加有可能女性消費群體樂于將其分享出去，則您將得到的是那圈子里全部群體的認同。

　　4、餐飲回歸本質

　　互聯網讓餐飲有了很好多種玩法，現在餐飲人在模式前面不加個“互聯網”都不當作餐飲，但是伴隨著全部模式在市場上蠻橫生長，在一批批的互聯網營銷浪潮中，那些終究博人眼球的餐廳也倒在關店大潮中。

　　所以，餐飲餐飲，產品品質還是為重。

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