隨著商用廚房設備的發展，廚房中的許多工作正越累越多的被機器代替。像絞肉、切菜、包包子都有相應的機器來完成，而洗碗也出現了洗碗機完成。洗碗機工作效率非常高，一小時就能夠清洗上千個的碗碟。但是洗碗機在操作時必須按照一定的規程進行，否則很容易損壞機器，或者縮短機器的使用壽命。作為成都商用廚具設備廠現在，我們就給大家介紹洗碗機的操作規程，希望能夠幫助大家正確操作洗碗機。

　　1 操作前

　　1.1合上電源開關,檢查電源燈，保證供水暢通。

　　1.2打開傳送帶,看是否正常運轉。

　　1.3檢查機器內部有無污物,噴嘴口是否被堵塞,再檢查給水給汽是否正常。

　　1.4確保洗碗機的清洗區的滑門關閉到位。

　　2、操作中

　　2.1打開進水閥及蒸汽閥。

　　2.2啟動水泵和傳送帶工作。

　　2.3將待洗的碗、杯、餐盤等餐具口朝下放置,切不可堆疊放置。

　　2.4餐具由出口出來后要人工歸攏,若歸攏不及時,及時切斷電源后，傳送帶將自動停止,此時將餐具歸攏后恢復電源。

　　2.5操作中檢查水箱液位,避免無水運行。

　　3、關機

　　3.1清洗完畢后關閉設備總電源開關,符10分鐘后再打開洗滌區滑門,拔掉尼龍塞放掉洗滌槽內的廢水。

　　3.2把水箱內的過濾板和請渣籃清洗干凈。換上清水,并開機進行自清洗，清潔箱底。

　　4、注意事項

　　4.1 在餐具進機器之前,其上的食物殘渣應清除掉,以兔食物殘渣阻塞濾網。已干了的生奶、果汁、淀粉等污垢,要事先放入洗滌槽內浸泡后清除。

　　4.2盡量不要將生銹或易生銹的金屬接觸設備,或是用洗碗機來洗該物品。

　　4.3每天清理給水給汽電磁閡前的濾網,保持水、汽暢通。

　　4.4禁止使用噴射水槍直接清洗機器。

　　4.5機器運轉中發現異?，F象和不正常的振動音響時應及時停機檢查,待解決后使用,不可帶病作業。

　　以上幾點就是我們整理的關于洗碗機的操作規程的相關知識，希望能夠對大家有所幫助。

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