廚房設備，是指安放在廚房或供烹調用的設備、工具的統稱。團餐、酒店普遍在裝修廚房的時候都喜歡選用不銹鋼廚房設備。廚房設備的優劣直接關系到團餐、酒店的正常運行。

商用廚房怎么樣選擇廚房設備廠家呢？下面咱們深圳遠輝廚具公司編輯為您介紹：

1、選擇具備生產、經營、燃氣具檢測查驗資格的廠家。

2、貨比三家，切勿聽信一面之詞，防止盲目選購。

3、與生產廠家直接接洽：廠家常常比商店的產品更具備優勢，價格優勢、量身定做優勢、服務優勢（售前、售中、售后）、技術服務優勢，因此，好與生產廠家直接接洽，或采納需要的聯絡程序，防止冒充、暗渡、假借等現象，導致不需要的經濟損失。

4、好請參與競選的廠家都做一個方案，再把所有的方案匯總，按照本身的需要，總結一套較為完整的方案。

廚房設備安裝的注意事項：

1、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全數就緒后進行。

2、廚具的安裝要求專業人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。

3、安全，檢察廚具五金件是不是安裝結實。

使用不銹鋼廚具的注意事項：

1、不可長時間用不銹鋼廚具盛放鹽、醬油、熱湯等，因為這些食品中含有很多電解質，長時間接觸，不銹鋼會與這些電解質發生電化學反應，使有害金屬元素析出。

2、切勿用強堿性或強氧化性的化學劑洗濯不銹鋼廚具，如蘇打粉、漂白粉，次氯酸鈉，因為這些物質都是電解質，會與不銹鋼發生化學反應，產生對人體有害的物質。

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