商用廚房中，對廚房設備的要求比較高，因此，在選購廚房設備的就容易糾結，不曉得選哪一種材質的才可以耐久耐用？

  因為廚房設備的材質不同，價格就不同，它們對應的性質就完全不同了。為了讓大家更清晰這一些，下面咱們深圳遠輝廚具公司編輯為大家介紹對市場上幾種常見的廚房設備材質進行剖析。

  材質一：鋁廚具在不銹鋼廚房設備廚具推廣使用以前，鋁廚具曾是市場廚具的主流。其長處大多和不銹鋼廚具備類似之處，但是最近科學研討發現，鋁廚具中的鋁離子不能盛放強酸或堿性食品，在正常的燒飯、燒水、煮湯的時候，也會溶出好多鋁離子。而鋁離子會加快人體的朽邁，乃至導致暮年癡呆癥。因此，持久使用鋁廚具對人體危害不問可知。

商用廚房設備

  材質二：木質廚具的長處是隔熱性好，不易傷手，材質也相對柔和，不損傷鍋面等等;但是木質廚具也有其不可防止的缺點，比如悠長使用容易沾上細菌，而且品質不好的木質廚具容易受到破壞;即便是略微損傷以后，表面不敷平滑，因此清潔起來也有一定困難。

  材質三：不銹鋼廚房設備里的不銹鋼廚具為現代人所提倡，在餐飲業得到愈來愈廣泛的運用，不僅是僅是因為它不易生銹，不銹鋼廚具還具備其他很多長處，比如導熱快、烹調效果和速率高;不易磨損;外型和功能多樣，合適現代餐飲業的發展需要;另外，從健康角度來看，不銹鋼廚具也比鋁質廚具更穩定，更利于人類健康。

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