廚具備哪一些忌諱呢？下面咱們深圳遠輝廚具公司編輯為您介紹：

1、忌鐵鍋煮綠豆
因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，不但使綠豆湯汁變黑，還有特殊氣味，不但影響食欲、滋味，而且對人體有害。

2、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥

因中藥含有好多種生物堿及各種生物化學物質，在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發生好多種化學反應，會使藥物失效，乃至產生一定毒性。

3、忌用烏柏木或有異味的木料做菜板
烏柏木含有異味和有毒物質，用它做菜板不但污染菜肴，而且極易引發嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間制作菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。

4、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷
涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質，對健康有害。雕刻的竹筷看似標致，但易藏污納垢，滋長細菌，不易清潔。

5、忌用各種花色瓷器盛佐料
花色瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質。伴隨開花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的氡對食品產生污染，對人體存在危害。佐料以玻璃器皿盛裝。

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