當前商用廚房行業都開始流行了一其中新的理念，而且很多餐飲企業老板和食堂的管理者也都希望可覺得本身打造4D廚房?？梢?，現在4D廚房的理念已開始逐步的流行起來，而且被大家廣泛接受?？梢?，4D廚房的理念對廣大的餐飲企業的老板和食堂的管理者來講都是有很大的幫助的，也是可以帶來利益的。那么，到底什麼是4D廚房呢，4D廚房又是怎么樣產生的呢，咱們又該怎么樣打造4D廚房呢?作為專業的、大型的成都廚具公司，咱們有多年的商用廚房設計經驗，現在就和大家分享相干的知識。

　　作為成都專業的、大型的商用廚具公司，咱們在多年的工作中為上千的消費者打造了好多的標準的商用廚房，現在咱們就按照本身的經驗，整理了相干知識，分享給各位，詳細狀況如下：

　　4D現場管理法，是管理理念上CIS企業識別系統的全面創新，由中成偉業管理教育集體首創，看似簡單卻包含著深刻的現代餐喝酒店的管理理念和文化精華，是一種科學的管理方法與智慧，是把復雜的管理工作細分化、標準化、明晰化，使每個人都能做到崗位責任明確、工作重點突出。它是設立在全員管理基礎上，讓酒員工工每個人都從簡單的小事做起，從而使管理工作細化到酒店角角落落的最適用、最生效、最持久的全新管理方法。員工一旦產生習慣，便能自覺地執行標準，嚴守規程，并設立良好的工作次序、提升效果和速率、節能減耗，進而實現企業效益的最大化。是當前國內最科學，最合理的餐喝酒店現場管理系統?！?D現場安全管理系統是中成偉業酒店管理教育集體專家組，按照中國餐喝酒店業如今而獨家研發落地管理法!4D現場安全管理系統在根本上解決了中國餐喝酒店業現場管理無從動手，怎么樣現場管理等毒手難題，中成偉業酒店管理教育集體單獨研發的現場安全管理系統，是五常、七常、八常、6T、7T等等的進級版。具備簡單易學，容易落地的優勢!4D廚房東要是指用來創造和維護良好工作環境的一種有效技術，包括整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位。

　　而要在打造出合格的4D廚房，在設計廚房時，還需要注意到以下幾點：

　　1、4D廚房全體結構合理

　　普遍而言，常見的酒店廚房全體面積大略是全部酒店面積的10%左右，把面積控制在10%之間，可以滿足后廚人員便利操控，(因為后廚工作人員因分工不同，每個崗位上最少裝備1-2名員工，確保面積容量大滿足工作環境。)

　　可讓廚房空間設計變得更加合理。在滿足設計時氣概的保障消防，乃至保障全體廚房的衛生條件及環保的一些相干標準，最主要的原因是合理的結構可以保持廚房全體運作流暢。

　　2、4D廚房要求合適生產流程

　　對商用廚房設計，需要滿足全體運作方便為展開點。這要求在對4D廚房建設中各個流程的把控上：包括進貨、驗收、切配、烹調等流程進行嚴格定位，使廚房工作運行流暢，廚房的適用性達到最大化，高效化。

　　3、4D廚房要求冷熱分開、器具分開原則

　　冷熱分開：對廚房中原料加工的區域必須與全體烹調區域區分開來，因為在烹調食品時產生的熱量及油煙會讓原料在一定的程度上受到影響，從而會直接影響到生鮮食品的新鮮感。

　　器具分開：對廚房，需要運用到不同的工具，如果無進行統一的標準管理，就會因為找工具而花費大量時間。影響全體效果和速率的同時也會對菜肴菜品成色大打折扣，導致不需要的損失。除了對器具進行標準化管理，也要保障調料間、器具間的標準化，做到有依有據。

　　4、4D廚房堅持生熟分開的原則

　　對廚房而言，菜肴種類繁多，所以對生熟食品就需要特另外分開處理，防止產生交叉污染的現象?？墒褂脤ｉT的儲存柜來安放熟食，生的食品也需要進行一定的冷藏或是消毒柜來保持其新鮮度。

　　以上這些就是咱們整理的對于什麼是4D廚房乃至改怎么樣打造4D廚房的相干知識，希望對大家能可以有所幫助。

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