咱們都曉得廚房是加工美食之處，是美食的工廠。如果在加工制作美食的時候不注意食堂的衛生安全，那么，頗有可能會帶來健康安全隱患?？梢?，做好廚房設備的沖洗工作，保障食堂廚房安全非常之重要。那么，為了廚房的安全，咱們應當做好設備的沖洗工作呢?作為專業的成都食堂廚房設備廠家，咱們為上千的消費者做過食堂廚房工程，現在就和大家探討相干的問題。

　　作為專業的成都食堂廚房設備廠家，按照咱們多年的經驗，咱們以為一些主要的廚房設備，可以從以下幾個方面入手：

　　1、洗菜筐：洗菜筐的裂縫好多，導致很難沖洗潔凈，沖洗時先在洗菜筐中加滿水，再倒入相對應比例的漂白劑，而后浸泡一晚上，便可以把附在裂縫里的細菌和臟工具全數洗掉了。

　　2、陶瓷餐具：把剛買來的陶瓷餐具放入含有百分之4的食醋水中浸泡，而后入鍋煮到沸騰，可以去掉大部分有害物質，打過雞蛋液的碗有很大的腥味，可以先冷水浸泡后再用熱水洗，如果直接用熱水洗，腥味就會殘留在碗上。用過的瓷盤瓷碗，如果太油膩不易沖洗，可以用熱水先沖刷一遍，而后抹上干面粉洗刷，而后用凈水沖刷，就會特別潔凈。

　　3、鐵制品：鐵制品廚具主要包括鐵鍋、鐵鏟、菜刀等，其洗刷主要問題是除銹和防銹，每次用鐵鍋炒完菜后，用刷子將鍋中油污刷出、擦凈，再用抹布擦干就不會生銹。如果炒菜時鍋糊了，用刷子刷不掉的時候，可以撒點粗鹽略微炒一下，而后再用刷子去刷，就可以把鍋清潔潔凈了，如果炒完菜后用水洗鍋，一定要在洗潔凈后用抹布擦干鍋里的水，或是在火上燒一下，把殘留在鍋內的水燒干，防止鐵鍋生銹。鐵鏟、菜刀用完后，在表面涂上一層生油或用姜片擦干，也能防銹，如果鐵制品已生銹，可以用馬鈴薯皮擦拭，銹跡很快就會消除。

　　4、玻璃器皿：持久使用的玻璃油瓶，瓶底會堆積一層油垢，瓶身也是油膩膩的，乃至還會有異味，沖洗時可先在瓶里放入幾片碾碎的蛋殼，滴入幾滴洗潔精，再倒入少量熱水，頻頻搖晃后，用凈水沖刷，油垢就會被沖洗潔凈，也可以把小蘇打水或食用堿水倒入油瓶內閑蕩一下子，而后用熱水沖刷潔凈。

　　5、塑料容器：塑料容器用了一些光陰會變的發黏，這時可以用稀釋過的漂白劑水浸泡一晚上，次日用凈水沖凈，有蓋子的開著蓋子，將它晾干后就會潔凈如新了。

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