商用廚房設備包括好多的種類，不同的種類也包括不同的型號和品質的產品，因此，在采購廚房設備時需要按照本身的詳細需要，而且還需要采購人員有對產品的專業知識，只要這樣才可以采購的合適的和適用的廚房設備。那么，在采購商用廚房設備時需要準守那些尊則和原則呢?作為專業的大型食堂廚房設備廠家，咱們有多年的廚房設備生產經驗，現在就和大家分享相干的知識。

　　作為專業的成都大型食堂廚房設備廠家，咱們以為，做好廚房采購事情，遵守以下這些原則是必不可少的：

　　1、按銷售需要選購

　　選擇需要的廚房設備，不同餐飲類別要選擇相對應的廚房設備，對不常用的廚房設備要曉得退而求其次，按需要選購。菜品質量要求較高、菜品精密、客流量比較大的，盡可能選擇大品牌設備。

　　2、按廚房設備的使用頻次選購

　　常用的一定要選擇大品牌、至公司的產品。大牌子和至公司的產品比較健壯耐用，比如水龍頭使用頻繁，肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選擇有品質保障的品牌產品，以防故障頻發。照明廚設備選用適用、耐用的燈具。如果選用設備品質太差，即便買花費低，但后續維保費相對更加高，這堪稱是得不償失了。

　　3、按便利、衛生原則選購

　　餐館飯店廚房設備選購當前多選用不銹鋼設備，因為不銹鋼材料的廚房設備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質有201和304兩種型號。201不銹鋼具備一定的耐腐蝕性，加工性相對較差，適合在經受較重負荷而耐蝕性要求不過高的設備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是國家認同的食等級不銹鋼。201比304型號便宜，要把握好價格標準買。

　　4、按空間選購

　　選購廚房設備時要結合廚房的空間大小選購，如選用的設備尺寸太大、功率過高，給人“殺雞用牛刀”的感觸感染。選用的設備過小，功能太少，不能滿足需求，影響經營效益。大小不匹配的安排更影響廚房的使用空間和廚房的美觀感。

　　5、按安全特性和功能選購

　　餐館飯店廚房設備除了防火安全等，飯店廚房設備在考慮使用的時候也要合適人體的需要和操控的習慣。防止過多的鋒利設計，保障人在使用過程當中的安全。

　　以上幾點就是咱們整理的對于怎么樣采購商用廚房設備的原則的相干知識，希望對大家可以有所幫助。

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