伴隨著中國現代化程度的提升，城市化進程的推動，中國已開始正式步入老齡社會，暮年人在中國人口中的比重也在逐步增加。而伴隨著老齡社會的到來，養老事業開始崛起，養老院又開始在全國各地興建，養老院食堂廚房項目開始逐步增加。而在設計養老院食堂時，需要咱們注意些什麼呢?作為四川專業的幼兒園廚房設施設備廠家，咱們增加設計了多個養老院食堂廚房，現在就和大家分享相干的設計經驗。

　　作為專業的四川幼兒園廚房設備廠家，咱們以為，養老院廚房的設備和功能都有其特殊性，因此，在設計養老院廚房時，需要注意以下幾點：

　　因為適老化配餐要求，廚房內需要設立專門的餐食分裝區和專門的特殊飲食制作區。

　　其廚房應當包括主副食加工間、主食庫、副食庫、冷藏室、配餐間、消毒間等。

　　平面設計應滿足操控流程、合理組織內部交通流線，防止生、熟食品的流線交叉。

　　廚房的人員操控和食品的處理運輸流程要順暢，生熟不交叉，冷熱不交叉，潔凈和臟亂不交叉，物料收支口和人員要區分。

　　廚房內各區域要及時清潔，廚房地面要保持潔凈，乃至要沖刷地面。

　　廚房內的點心間應配有工作臺洗濯池蒸煮排氣設施。

　　清潔操控區內不得設置明溝，地漏應能防止廢棄物流入及濁氣逸出。

　　食堂，作為養老機構系統中的重要構成部分之一，是老人們之間平日交流交際的場合之一，所以必須具備放松活潑的歡暢空氣，能有效的降低室內的噪音，對食品和液體污漬的清理要簡單便利。

　　因此養老院食堂廚房在設計時要以人為本，以尊敬和關愛暮年人為理念，遵守安全衛生、舒服的原則，保障暮年人基本飲食品質。

　　以上這些就是咱們整理的對于養老院廚房食堂設計的相干知識，希望對大家可以有所幫助。

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