新開餐飲店的老板因為是新入餐飲行業，對廚房設備的了解常常不敷，因此，在買廚房設備時也就驚惶失措，不通曉得該怎么樣選擇設備。畢竟現在市場上的廚房設備非常之多，有大牌子的，也有進口的，進口牌子中又有高端品牌的。面對怎么樣繁多的廚房設備，該怎么樣選擇呢?作為專業的成都餐飲廚具廠家，現在咱們就和大家分享對于怎么樣選擇廚房設備的相干知識。

　　作為專業的成都餐飲廚具廠家，咱們以為，在選擇餐飲廚房設備時，應當考慮以下這些方面：

　　1、確定出品菜品

　　首先，咱們得先定位本身的出品菜品，您是做湘菜還是做廣東菜，還是其他菜系呢?確定了您的出品，才能給本身在選擇廚房設備上定了一個明確的方向，因為各個菜系所需要的設備不同，比如同樣是小炒爐，廣東菜和湘菜等所需要的尺寸規格、火力、周邊建設等都不同，湘菜烹調相對簡單，只要火力夠猛就基本滿足。而廣東的粵菜就不同了，有一種爐具叫粵式炒爐，就是指針對粵菜而制作的。爐具比其他菜系的爐具更長更寬，因為其要求的功能更加多。比如必須有足夠的位置夠安放炸厘等特殊要求。所以確定出品能為選擇商用廚房設備指明方向。

　　2、了解商用廚具市場

　　確定了本身的出品菜品，便可以按照本身的菜品選擇相對應的設備了，但是市場上的廚房設備種類繁多，價格相差非常大，同一件廚房設備，不同的人有不同的價格，同一個規格、同一種功能，一個廠家的價格也是不同的。為什麼會有如此大的差距呢?不是別人忽悠您，也不是別人亂報價，您要相信，一分錢一分貨的天理。一種是廚房設備廠家在生產廚具設備時使用的不銹鋼材料不同。有的使用304不銹鋼材料，有的使用201不銹鋼材料，有的使用厚一點的，有的使用薄一點的。還有一種就是人工花費不同。有的小型廠家還在使用全手工，比如開料等基本純手工，那么他們的花費自然高好多。大型的廠家大多是自動化設備來生產廚房設備，前期投入大，但極大節減了人工花費。而且生產的設備更加標準化，表面也相對美觀好多，但價格卻相對實惠好多。了解了廚具廠家的生產規律對本身選購廚具又提供了更加好的參考根據。

　　3、按照本身狀況量身定做

　　了解了廚具廠家的生產規律后，便可以按照本身投資的預算進行廚房設備的選購了，如果資金豐裕，而且對本身投資的餐飲店非?？春?，那么，當然設備品質越好就越能保障本身餐廳的出餐品質。但并不是每個人都有豐裕的資金，所以就要本身衡量衡量了，投資不大，可以和廚具廠溝通。想使用材料薄點的，201不銹鋼材質的。性價比高點的設備。您這樣一說，廚具上就自然懂您的設法，不會給您報看上去是天價的高品質的廚房設備了。對您來講少走彎路，對廚具廠來講節減了溝通花費。合作起來更加輕車熟路。

　　以上這些就是咱們整理的對于新開業餐飲店怎么樣選擇廚房設備的相干知識，希望對大家可以有所幫助。

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