現在做餐飲的人愈來愈多，而餐飲的消費者愈來愈少。為了可以提升餐廳的銷售業績，好多的餐廳都開始準備打造爆款。對打造爆款，很多的餐飲老板都比較陌生，也不曉得該怎么樣動手。為了幫助餐飲老板們解決這個問題，作為專業的成都餐飲廚房設備廠家，咱們有多年的商用廚房設計經驗，現在就和大家分享相干的經驗。

　　作為專業的成都餐飲廚房設備廠家，咱們請教了專業的人員，他們都以為，要打造爆款，需要從以下幾個方面入手：

　　1 、定位來自基因

　　咱們接觸的好多消費者，開始都以為“爆品要從外面找”，現在大家流行吃什麼，現在哪個品類火爆，現在哪個賽道人多，某道菜火了、咱們家恰好也做得還行、那不如我也選它作為爆品?

　　這就違反了品牌的內核。

　　爆品打造的第一步，是發掘爆品的定位，它來自于團隊自我認知的基因，來自本身可操控性可復制性的基因，不來自外部學習、外部策劃。如果無這個深深扎根在內部的基礎，它就很難經得起時間，很難找到本身真正的差別化優勢，很難做到100%落地。

　　所以咱們首先一定要重申，經過門店表里調研剖析、銷售數據剖析、提及率和差評率剖析、推薦排名剖析和Baidu指數剖析等6個系統工具，來對本身品牌做一次深入、全面的自檢，確認本身的爆款產品到底有無內涵的潛力基因;如果無現成的潛力股，那么就要經過系統工具，去找到一個真正可被塑造的爆品。

　　2、 銷售點要接地氣

　　在具備了定位以后，就需要為其做包裝了，怎么樣找到它的銷售點，這里就需要使用方法、使用“套路”。好多人都會感覺，包裝案牘這件事情要找專業人士操刀、或去上個課學學，因為本身每日埋頭經營，文筆不敷、文化程度不敷。但真正的銷售點不在第三方的嘴里，而是在客戶的內心和口碑中，所以，找尋銷售點不是創造神話，而是學說人話，越走心、越落地、越有煙火氣，它就是越好的銷售點。

　　它的工具提及來也很簡單——知識 ，就兩個字，但好多人不會去用。大大多客戶感覺一道菜好吃，是很難說出所以然的，但是他們情愿為之掏錢、情愿帶朋友來吃，這里面的知識，就是一個詞——超值 ，還是兩個字。

　　和好吃相比較，超值是一個更加容易解構、判定的維度。咱們在這里分享一個案例，一家肥?；疱伒?，它能在何處找尋本身的爆品?一般人不過是突出本身的牛肉產地、牛的生長環境，介紹各個部位的分類、牛肉品質的分級方法等等，但這些都是專業領域知識，以它為核心的包裝方法是個偽命題。

　　它們均可覺得品質、為品牌背書，但是消費者心中真正的銷售點，是超值。他們在吃肉的時候，真正關懷的是什麼?是要超爽。超爽里面有多個感官的綜合體會，但詳細爽在何處?咱們詢問了一些消費者，他們的描述是，“肉特別大，吃起來特別過癮”。怎么樣讓客戶乃至在無看到實物以前就體會到這一點?咱們為這個消費者設計了一款產品，叫“巴掌大肥?！?，有別于那些切薄片、切條的肉，這是一個客戶可以直接去比對、直接有感知的“超值”，在這以外，咱們加一條背書的話術——“大口吃肉、桌桌必點”，服務員在推薦菜的時候可以輕松使用。

　　這就是“人話”，頓時能記著，視覺能感知，超值能兌現。所以咱們的方法，是從消費者動身，從消費者對“超值”這個詞的理解倒推出來的產品銷售點，而后對其開始包裝 。

　　3 、故事無說教

　　確認好銷售點以后，就要開始“編故事”了。好多人為本身品牌寫故事的時候，力求寫得美好，歷史悠長、文字富麗，但最后發現，本身都背不下來，別說員工了。咱們為客戶撰寫的故事，都極其簡單。品牌故事也有方法套路，它有四大主要點：

　　主要人+產品名稱+超預期的事情+品牌精神。

　　今天咱們已迎來了00后的消費時代，他們的消費理念和文化結構都與以往不同，和性價比相比較、他們更正視價值本身，品牌價值的品德化成塑造品牌故事的主要。

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