每個人對食堂的期許是不同的，食堂不僅是承載著師生們一日三餐的生活所需，也擔當著守衛師生飲食健康與安全的重擔，更是校園建設的重要場景之一。學校廚房是全部食堂的核心，食堂廚房設計的好與壞關系到就餐的學生可否吃上適口的飯菜。因此，設計出科學適用的學校食堂廚房是一個非常重要的事情，也關系到學生的健康成長。那么，如何才能設計出合適的學校食堂廚房呢，這對每個學校和教育局來講都是一個讓人頭痛的事情。作為專業的四川學校廚房設備廠家，也是很多地方的教育局的優良供給商，咱們設計了幾百所學校的食堂廚房，現在就和大家分享相干的知識。

　　作為專業的四川學校食堂廚房設備廠家，咱們以為，要設計出合格的食堂廚房，需要考慮以下幾個方面：

　　學校食堂廚房設計生產流程包括：粗加工區、熱加工制作區、主食加工區、倉庫和洗消間都有明顯的間隔，不會交叉污染。

　　粗加工間應設專間，配有水池和操控臺，用在肉禽蔬菜粗加工，并設存放貨架。粗加工間區：應設有肉類原料、蔬菜原料的洗濯和操控臺必須分開使用。此區域產生廢氣物比例較大，遺留的廢棄物應妥當處理。

　　熱加工區域聚集了餐品生產制作的主要工作，又聚集了廚房東要的技術力量和生產設備。

　　熱加工區域是全部廚房生產流程中重要的位置。切配普遍和熱加工放在一個功能間。要求抽排油煙、蒸氣功效要好，以保持良好的工作環境。

　　主食加工間飯點制作與熟制區，負責米飯、粥類食品的淘洗、蒸煮;負責面點的加工成型。備餐間有配臺，制品貨架，空氣消毒設施完整。

　　配食間應設有上水池，半制品存儲專用冰箱，乃至有明顯標記表記標幟的盛菜盆。

　　倉庫應分設主食和副食專用倉庫，應離地面離墻面需35厘米以上的貨物墊離架和貨架，儲存的食品要分類標記表記標幟上架存放，生品分開，易散味易吸味的食品。要分開存放。嚴禁存放個人物品及有毒物品。

　　餐具滌消毒與食具存放單獨設立專間。選用藥物消毒必須設有洗消沖池。選用熱力消毒必須設洗沖兩池外，還要設置專供消毒的電子消毒柜和紅外線消毒洗碗機等。同時還應設置專供存放消毒餐具的保潔柜，嚴禁粗加工水池同餐具洗濯消毒池混放和混用。

　　以上這些就是咱們整理的對于怎么樣設計學校食堂廚房的相干知識，希望可以幫助大家提升設計學校廚房方案的程度，幫助大家解決廚房工程方案的問題。

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