每個地區的商用燃氣管道的結談判要求都是不同的，因此，在設計商用燃氣管道時，必須按照每個地方的安全法律法規和程序，讓全部商用燃氣管道的結構可以達到本地的要求和標準，可以經過本地部分的驗收。為了幫助大家提升對商用燃氣管道結構的知識，作為專業的四川商用廚具廠家，現在咱們就帶大家了解相干的知識。

　　作為專業的四川商用廚具廠家，按照咱們的了解，澳門地區的商廚燃氣管道結構主要有以下這些特點：

　　1、后廚燃氣管道結構

　　商用廚房設計中后廚燃氣標準結構細則：

　　在全體建筑計劃上，商用廚房應鄰近外墻安排。廚房的墻體、間隔墻體必須選用不可燃材料構筑，墻體具備≥120min的耐火能力，而且不可直接與樓梯、電梯井或員工居住的過道同樣。廚房進口的防火門該當由內向外開，其防火門的防煙及耐火能力≥30min。

　　供給商用廚房內的燃氣管道及總閥必須設置在廚房以外的區域，緊靠進口的外側需要裝設手動快速割斷閥，作為商用廚房的總閥?？傞y必須裝設在有多條通道可以達到的位置，以防事故發生時供消防人員使用。燃氣總閥必必要有明顯的標記字樣如“后廚燃氣總閥”，字體高達不小于12cm。

　　2、澳門對廚房甲級防火門的要求標準

　　在商用廚房工程實踐中，普遍選用的防火材料是德國Promat公司(中文譯作：顧全)生產的一種防火板材，再外包不銹鋼板，既美觀又節減空間。Promat防火板是按照被動消防理論研制開發的一種不助燃及經高溫高壓處理的纖維板，厚度為9～25mm。澳門大學于2006年9月遵循英國標準BS 476《建筑材料和結構防火測試》中的第20部分《建筑構件耐火的測定方法(普遍原理)》和第22部分《非載荷建筑構件耐火測試方法》進行測試，結果顯示：厚度為9mm、密度為950kg/m3的試件已具備240min的耐火能力。相對應用自動滅火系統和火災報警的主動消防，被動消防則是指應用一系列具備一定耐火極限的墻壁、地板和門及其他，經過在一段時間內維持結構的完整性，以遏止火災或減慢火焰及其影響(比如熱量和煙霧的傳播)，將火災約束在初發的起火單元內，阻止或減慢火勢從火源的房間向其他地方伸展，以保護相鄰單元空間免受其害，并為建筑物中的人員緊迫疏散或達到避難區域提供更加多時間，最大約束地保護生命和財產安全，降低火災損失。

　　Promat防火板在高溫及溫度頻繁改變的環境中穩定形，遇火燒時也不會產生侵害人體的濃煙或毒氣，廣泛運用于各種防火系統中，經過了包括UL(美國保險商實驗室，Undmwriters Laboratories)和FM(美國工廠聯合研討所，Factory Mutual Research)在內的多項國際標準要求的認證，已廣為業內建筑師、消防工程師所熟習。供氣管道普遍不可以直接穿梭建筑物的樓梯間及消防通道的防煙前室。這是因為火災時，燃氣管道如有泄漏，容易發生爆炸，會產生更加大的災害。

　　在商用廚房工程實踐中，也呈現過極真個狀況，供氣管道穿梭防煙前室等相似區域在建筑結構空間上不可防止。此時，在不影響防煙前室的消防功能的條件下，同時保障防煙前室的凈空高度滿足澳門法規所要求的2.2m，燃氣管道的安裝高度就必須在2.2m以上，而且燃氣管道除加金屬套管保護外，按照被動消防的理念，還要與防煙前室加以分開。工程中首選用Promat防火板材料包覆燃氣管道的套管的方法達到分開目的。進行分開時，特別要防止因分開而產生凸出物，因為緊迫狀況下凸出物有可能碰傷因疏散而擁擠的人群。

　　電氣裝置澳門的燃氣法規規定，廚房內所安裝的電氣裝置和設備，其防護級別不低于IP54;電源插座及開關等的防護級別不低于IP55，且應與燃具保持1.3m以上的安全間距。國際防護符號IP，即Ingress Protection Rating(防護等級)，或International Protection Rating(國際保護等級)，暗示裝置外殼的防護等級，由IP和后續的兩位數字構成。第一個數字為0～6，暗示對固體外來物的保護等級，第二個數字為0～8，暗示對外來水的保護等級，數字越大暗示防護等級越高。國際電工技術委員會標準IEC 529《外殼所提供的保護等級》

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