現在的餐飲業已進入品牌化時代。

兩家餃子店，一家無招牌，無裝修。另外一家是裝修還能的“餃子世家”?？蛻舸篌w率下都會選擇后者，為什麼呢？二者最大的差別就是，后者有“品牌”。

提及品牌打造，好多餐飲老板會從生效最明顯的裝修設計開始。在裝修設計上砸了好多錢，自以為設計得很標致，逼格也提升好多，但卻沒得到想象中的功效。

裝修，裝好了是錦上添花，不然就是勞民傷財。裝修設計，餐飲老板才是最大的決策者，一旦決策者陷入這七大誤區，您可能既虧了錢，又丟了客戶。

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誤區一：陷入“自我愛好的誤區”

把品牌當自力生命體，您的裝修要讓客戶喜歡

好多女孩子都有一個開店的夢想，因而畢業后便開了一家小資情調的餐廳。她想象的餐廳應當是小清爽類別的，用布藝裝潢的桌椅，有鮮花有書，再養兩只貓……所有都遵循她的設法裝修安排好了，剛開始朋友來了都感覺很好。

但是漸漸問題就呈現了，布藝不耐臟，沖洗麻煩，換掉花費非常高。鮮花什麼的，即便隔天換也是一筆好多的支出，而因為裝修太過文藝，是有好多年青人來，但是一坐就是大半天，點一份最簡單的簡餐，點一杯飲料就可以拿著書逗留半天，最后不得不關門停業。

好多餐飲老板在進行品牌視覺設計時均可能和小張同樣陷入自我愛好的誤區。

作為一個普通人，咱們可以隨心所欲地滿足本身的審美和愛好。但作為餐飲老板，不能把自我愛好強加給品牌。當老板陷入自我愛好的誤區時，80%的品牌將失卻塑造的意義，只要在餐飲老板既懂設計又懂客戶的很少數狀況下才可能會得到成功。

陷入這個誤區的根本原因是餐飲老板的“自嗨型品德”，聽不進別人的意見。盡管用錢雇了設計團隊，但終究還是逼迫設計團隊服從于本身，結果自然很難合適品牌的調性。

那么怎么樣跳出自我愛好的誤區？

餐飲老板要記著一點：品牌終究是要交給目標客戶去校閱的，客戶是不是喜歡才是重點，老板要做的是怎么樣讓客戶喜歡本身的品牌，而不是怎么樣讓本身喜歡本身的品牌。餐飲老板要把品牌當作一個自力的生命體，依靠品牌本身的定位和文化來完制品牌的視覺設計。

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誤區二：陥入“盲目跟風的誤區”

學海底撈不跟風，苦守品牌既定氣概

“潮流就像一陣風，我老是抓不住它的尾巴?！焙枚嗖惋嬋擞羞^這樣的感慨。盲目跟風，是餐飲人做品牌視覺設計的第二大誤區。面對強盛的敵手，好多餐飲人的“核兵器”就是“我仿您”。這部分人可以被歸到“無主見型品德”的行列。

仿就死，是好多跟風餐飲的終究宿命。比如“快時髦餐飲”火的時候，滿大街的餐廳都在仿照外婆家、綠茶。在杭州著名餐飲企業外婆家看來，“傍名牌”是餐飲行業的惡習；它在江浙滬三地就打掉46個冒充的“外婆家”，僅杭州就有7個。為此，外婆家不得不建立“打假團隊”，聯合律師，全國奔走。

與“高仿者”相比較，有些餐飲企業則只是仿照大品牌或著名餐飲品牌的視覺形象，盡管不觸碰法律底線，但仍然不是正確的品牌設計姿態。

比如“工業風”裝修熾熱的時候，好多餐廳都改為“工業風”，它們也不考慮本身的品牌調性，不論是中餐，還是西餐，都直接照搬“工業風”設計氣概。當“工業風”愈來愈多的時候，就會導致客戶的審美頹廢，這時呈現了一大批“小清爽”氣概的餐廳，因而“清爽風”設計紛至沓來，不過這股“清爽風”會伴隨著下一個流行走向的到來而慢慢被代替，比如喜茶的“高冷禪意風”、無印良品的“性冷酷 風”等。

小清爽氣概的餐廳設計

在餐飲品牌視覺設計上陷入誤區的企業很可貴到客戶的傾慕，即便蒙混過關，終究仍會被客戶看透，乃至會拔苗滋長，被客戶嫌棄。海底撈、西貝、巴奴這樣的餐飲品牌老是在不斷完善本身，向來不去盲目跟風，而是靠著苦守品牌既定氣概讓本身成被仿照的對象。

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誤區三：陷入“顏值”至上的誤區

做好產品和服務，決定品牌命運的不是“顏值”

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