在商用廚房的供電系統中，漏電保護器是必不可少的一種配件。因為，漏電保護器和熔斷器、自動開關等有無法比較的優勢，因此，在供電系統的中這個配件是不可缺少的一部分。那么，在商用廚房中，我們應該如何選擇合適的漏電保護器呢?如何才能讓漏電保護器在供電系統中發揮它的作用呢?作為專業的成都廚具工廠，現在我們就和大家分享相關的知識。

　　作為專業的成都廚具工廠，我們認為，漏電保護器的選用，需要考慮以下幾個方面的問題：

　　漏電保滬器在漏電保護方面具有靈敏性髙和動作快的特性,這是其他保護電器,如熔斷器、自動開關等無法相比的。自動開關和熔斷器動作保護值是根據負荷電流來整定,因此它們的主要作用是用來切斷線路過載和短路故障的保護功能。而漏電保護器是利用系統的剩余電流反應和動作,故它的動作整定值可以整定得很小,一般為毫安級,當系統發生人身觸電或設備外殼帶電時,出現較大的剩余電流.漏電保護器通過檢測.促使執行機構動作,切斷電源。

　　國家技術監督局發布的《漏電保護器安裝和運行》(GB1395-1992).對全國城鄉裝設漏電保護器做出了統一規定。廚房用電設備屬于安裝在潮濕、強腐蝕性等惡劣場所的電氣設備,必須裝漏電保護器(漏電開關)。

　　正確合理地選擇漏電保護器的額定漏電動作電流非常重要,一方面在發生觸電或泄漏電流超過允許值時,漏電保護器可以采取動作;另一方面,漏電保護器在正常泄漏電流作用下不應誤動作,防止供電中斷而造成不必要的經濟損失。漏電保護器的技術條件應符合《剩余電流動作保護電器的一般要求》(GB/Z6829-2008)的有關規定,并具有國家認證標志,其技術額定值應與被保護線路或設備的技術參數相配合(參見有關技術資料)。應結合廚房實際情況,按照《漏電保護器安裝和運行》(GB13955-1992)的要求進行選用。在正確選擇的基礎上還需要正確安裝,主要由專業技術人員結合規范要求完成安裝工作。

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